#Pürtelaş mutfağında enfes bir lezzet yolculuğuna var mısınız?

Lezzetlerimiz

  • Soğuk Mezeler

    HATAY KISIR
    Kavrulmuş salça, taze soğan, nane, maydanoz

    GİRİT CACIĞI
    Salatalık, süzme yoğurt, elma sirkesi

    SEBZELİ MUHAMMARA
    Biber salçası, nar ekşisi, pekmez, ceviz

    ACILI BİBER BORANİ
    Köz biber, labne, süzme yoğurt, taze soğan

    HATAY BABAGANNUŞ
    Köz patlıcan, köy biberi, köz domates, isot biberi

    TAM TEKMİLLİ FAVA
    Sarı bakla, zerdeçal, kuru soğan, dereotu

    BEYRUT MÜTEBBEL
    Köz patlıcan, süzme yoğurt, bozkır tahin

    HARDALLI PATLICAN
    Köz patlıcan, tane hardal, susam

    FISTIKLI GİRİT EZMESİ
    Lor peynir, ezine peynir, antep fıstığı, trüf yağı

    KÖPOĞLU
    Kızarmış patlıcan, sarımsaklı domates sos, fesleğen, süzme yoğurt

    SAMANDAĞ HUMUS
    Nohut, tahin, sarımsak, acur turşu

  • Sıcak Mezeler

    SÜRYANİ USULÜ İÇLİ KÖFTE
    Cevizli dana kıyma, süzme yoğurt, tereyağlı biber sos

    PATLICAN SÖĞÜRME
    Köz patlıcan, biber, domates

  • Salatalar

    GAVURDAĞI SALATASI
    Domates, kuru soğan, toz biber, sumak, nar pekmezi, ceviz içi

    ÇOBAN SALATA
    Domates, salatalık, yeşil biber, maydanoz

  • Fırından

    LAHMACUN
    Kuzu kıyması soğanlı urfa lahmacun

    SEMSEK
    Antep peyniri, maydanoz

    KAŞARLI PİDE
    Trakya taze kaşar peyniri

    KIYMALI PİDE
    Dana döş kıyması, kuru soğan, baharat

    KUŞBAŞILI PİDE
    Kuşbaşı dana kontrfile, domates, biber

    SEBZELİ PİDE
    Ispanaklı / mantar kaşarlı

    KUŞBAŞILI KAŞARLI PİDE
    Dana kuşbaşı, kaşar peyniri, domates, biber

    KIYMALI KAŞARLI PİDE
    Dana kıyma, kaşar peyniri, soğan

  • Ocakbaşından

    ADANA KEBAP
    Kuzu zırh kıyması (acılı)

    URFA KEBAP
    Kuzu zırh kıyması (acısız)

    ÇÖP ŞİŞ
    Kuşbaşı doğranmış terbiyesiz kuzu

    KUZU ŞİŞ
    Kazbaşı doğranmış terbiyeli kuzu

    PÜRTELAŞ ŞİŞ
    Şişte özel soslu dana bonfile

    CİĞER ŞİŞ
    Urfa usulü isotlu kuzu ciğer

    LOKMA KABURGA
    Kemiğinden sıyrılmış kaburga lokmaları

    TİKE KABURGA
    Kemikli kuzu kaburga (5 tike)

    PİRZOLA
    Kemikli kuzu pirzola (3 kalem)

    YAĞLI KARA
    Kuzu karski

    KÜŞNEME
    Kuzu bonfile

    LOKUM
    Dana bonfile

    TAVUK ŞİŞ
    Terbiyeli tavuk kalça

    TAVUK KANAT
    Terbiyeli çıtır tavuk kanat

  • Tatlılar

    KATMER
    El yufkası, irmik kaynağı, Antep fıstığı (dondurma ile servis edilir)

    TAHİNLİ KABAK TATLISI
    Cevizli kaymaklı tahinli çıtır kabak

    DONDURMA DİLİM
    Keçi sütlü Maraş kesme kol dondurması

    MEYVE TABAĞI
    Mevsim meyveleri / kavun dilimleri

  • İçecekler

    SU

    SODA

    ŞALGAM

    AYRAN

    MEŞRUBAT

    ALKOLLÜ İÇECEKLER

  • Soğuk Mezeler

    YOĞURTLU PATLICAN 17
    Süzme yoğurt, isot, köz patlıcan

    HUMUS 19
    Bozkır tahin, zeytin, maydanoz

    ERMENİ USULÜ PİLAKİ 21
    İspir fasulyesi, nar pekmezi

    SULU KISIR 17
    Simit bulgur, isot, isot reçeli

    İSLİ YOĞURTLAMA 19
    Tütsülenmiş süzme yoğurt, köz biber, ay çekirdeği

    SARI MERCİMEK FAVA 19
    Sarı mercimek, zerdeçal, yanık soğan

    TAHİNLİ PATLICAN 21
    Közlenmiş patlıcan, nar pekmezi, çörekotu

    ZIKKIM 19
    İsot reçeli, ceviz, fındık, badem

    KURU CACIK 17
    Fesleğen, taze nane, salatalık, mevsim meyveleri

    ATOM 17
    Mavi haşhaş, acı taze biber

  • Sıcak Mezeler

    ÖCCE 21
    Taze baharatlar, süzme yoğurt

    KÖY BİBERİ KIZARTMA 19
    Bergama tulum, nar pekmezi, ceviz

    KÜLDE SOĞAN SARIMSAK ve TAZE SOĞAN 21

    OT KAVURMA 19
    Mevsim otları, süzme yoğurt, pancar pekmezi, badem

    SÖĞÜRME 21
    Köz patlıcan, biber, domates

    SÜRYANİ USULÜ İÇLİ KÖFTE 19
    Cevizli Dana Kıyma, süzme yoğurt, tereyağlı biber sos

  • Salatalar

    GAVURDAĞI SALATASI 19 / 25
    Domates, kuru soğan, toz biber,sumak, nar pelmezi, ceviz içi

    ÇOBAN SALATASI 17 / 23
    Domates,Salatalık, yeşil biber, maydanoz

    BOSTANA SALATASI 18 / 24
    Domates, salatalık, taze soğan, nar pekmezi, sumak

  • Fırından

    LAHMACUN 8 / 13
    Kuzu kıyması soğanlı urfa lahmacun

    SAMSEK 7 / 12
    Antep peyniri, maydanoz

    KAŞARLI PİDE 25
    Trakya taze kaşar peyniri

    KIYMALI PİDE 27
    Dana döş kıyması, kuru soğan, baharat

    KUŞBAŞILI PİDE 29
    Kuşbaşı dana kontrafile, domates, biber

    SEBZELİ PİDE 24
    Ispanaklı / mantar kaşarlı

    KUŞBAŞILI KAŞARLI PİDE 31
    Dana kuşbaşı, kaşar peyniri, domates, biber

    KIYMALI KAŞARLI PİDE 29
    Dana kıyma, kaşar peyniri, soğan

  • Ocakbaşından

    ADANA KEBAP 41
    Kuzu zırh kıyması (acılı)

    URFA KEBAP 41
    Kuzu zırh kıyması (acısız)

    ÇÖP ŞİŞ 43
    Kuşbaşı doğranmış terbiyesiz kuzu

    KUZU ŞİŞ 47
    Kazbaşı doğranmış terbiyeli kuzu

    PÜRTELAŞ ŞİŞ 53
    Şişte özel soslu dana bonfile

    CİĞER ŞİŞ 45
    Urfa usulü isotlu kuzu ciğer

    LOKMA KABURGA 53
    Kemiğinden sıyrılmış kaburga lokmaları

    TİKE KABURGA 51
    Kemikli kuzu kaburga (5 tike)

    PİRZOLA 18 / 54
    Kemikli kuzu pirzola (3 kalem)

    YAĞLI KARA 57
    Kuzu karski

    KÜŞNEME 70
    Kuzu bonfile

    LOKUM 66
    Dana bonfile

    TAVUK ŞİŞ 35
    Terbiyeli tavuk kalça

    TAVUK KANAT 37
    Terbiyeli çıtır tavuk kanat

  • Dürümler

    ADANA DÜRÜM 25
    Kuzu zırh kıyması (acılı)

    URFA DÜRÜM 25
    Kuzu zırh kıyması (acısız)

    ÇÖP ŞİŞ DÜRÜM 27
    Kuşbaşı doğranmış terbiyesiz kuzu

    KUZU ŞİŞ DÜRÜM 29
    Kazbaşı doğranmış terbiyeli kuzu

    PÜRTELAŞ ŞİŞ DÜRÜM 30
    Şişte özel soslu dana bonfile

    CİĞER ŞİŞ DÜRÜM 27
    Urfa usulü isotlu kuzu ciğer

    TAVUK ŞİŞ DÜRÜM 23
    Terbiyeli tavuk kalça

  • Tatlılar

    KATMER 34
    El yufkası, irmik kaynağı, antep fıstığı. (Dondurma ile servis edilir)

    TAHİNLİ KABAK TATLISI 27
    Cevizli kaymaklı tahinli çıtır kabak

    DONDURMA DİLİM 11 (Tek Dilim) / 22 (Çift Dilim)
    Keçi sütlü Maraş kesme kol dondurması

    MEYVE TABAĞI 23
    Mevsim meyveleri / Kavun Dilimleri

  • İçecekler

    SU 4

    SODA 4

    ŞALGAM 6

    AYRAN 6

    MEŞRUBAT 6

Sipariş ve Rezervasyon

Cihangir, Beyoğlu

Pürtelaş Hasan Efendi Mh, Cihangir Cd. No:16/B, 34427 Beyoğlu/İstanbul

0(212) 244 00 48
0(535) 574 02 01
Yalıkavak, Bodrum

Yalıkavak Mah. 6864 Cad. (Eski Ulus Cad.) No: 38/A

0(533) 371 97 79